KEITTIÖVIHKO

Hyvän keiton rauhallinen rytmi

Pilko kasvikset samankokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Lisää pisimpään kypsyvät ainekset ensin ja herkästi hajoava kala vasta lopuksi.

Pienillä valinnoilla on väliä

Maista lientä ennen suolan lisäämistä. Valmis liemi voi olla jo valmiiksi suolaista. Pieni tilkka sitruunaa lopuksi kirkastaa makua.

Kokeile omassa keittiössä

Tilli ja muut pehmeät yrtit kannattaa lisätä vasta lopuksi. Jäähdytä tähteet nopeasti pienissä astioissa ja siirrä jääkaappiin.